冷藏車是用來運輸冷凍或保鮮貨物的封閉式廂式運輸車，是裝有制冷機組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運輸汽車，常用于運輸冷凍食品(冷凍車)，奶制品(奶品運輸車)、蔬菜水果(鮮貨運輸車)、疫苗藥品(疫苗運輸車)、鮮奶運輸車

作為現代品質生活的保障，保鮮技能可謂是冷藏車的看家本領，而隨著農產品、生鮮、醫藥等冷鏈需求的深入發展，對冷鏈運輸車的保“鮮”要求也節節攀升。